Description

L’Attiéké est un couscous de manioc fermenté consommé principalement en Côte d’Ivoire. Il est une excellente alternative au riz ou aux pâtes. Son goût légèrement acidulé en fait un accompagnement original pour accompagner vos plats en sauces, légumes, viandes ou poissons.

Comment préparer l’attiéké?

Verser 500 g d’Attiéké sec dans un récipient, ajouter une tasse (400 ml) d’eau tiède et remuer délicatement, jusqu’à absorbtion totale. Couvrir et laisser reposer 5 à 8 mn. L’attiéké retrouve son volume initial. Rajouter éventuellement une noisette de beurre et mettre à feu doux 3 à 4 mn en remuant avec une fourchette pour séparer les grains.