Description

Le thiéré de mil, est une céréale  aux qualités appréciées dans la cuisine végétarienne. Facile à digérer et sans gluten, le mil constitue une alternative équilibrée aux céréales classiques et permet de varier les plaisirs.
Le couscous de mil en grains fins est typiquement africain et traditionnellement sénégalais. Contrairement au Thiacry utilisé pour les desserts, le Thiéré, plus fin, est utilisé pour la confection de plat salé.

UTILISATION :
À la casserole : utiliser 100g de mil pour 120 ml d’eau bouillante, laisser gonfler 5 minutes.
À la vapeur : cuire 25 minutes
Au fou micro-ondes : couvrir le couscous avec l’équivalent d’un volume d’eau tiède, laisser gonfler 10 minutes et chauffer 2 à 3 minutes à 900 watts.